Tipico friulano e trevigiano, deriva dal cognomen latino Cantius e Cantianus, ricordiamo i fratelli santi Cantius, Cantianus e Cantianilla che nel III secolo si trasferirono dalla natia Roma ad Aquileia (UD) e nel 303 subirono il martirio; in alcuni casi può esserci anche una derivazione dal toponimo San Canzian d'Isonzo (TS).
Il cognome Canzian è 1038° nella regione Veneto Il cognome Canzian è 164° nella provincia di Treviso Il cognome Canzian è 3° nel comune di SANTA LUCIA DI PIAVE (TV)