Potrebbe derivare da un soprannome originato dal termine dialettale veneto arcaico cànola, tubetto di legno usato per spillare il vino dalla botte, forse ad indicare nel capostipite un cantiniere o semplicemente uno che amasse bere il vino.
Il cognome Canola, molto raro, è tipicamente veneto, dell'area che comprende il vicentino, il padovano ed il rodigino.
Il cognome Canola è 5052° nella regione Veneto Il cognome Canola è 826° nella provincia di Rovigo Il cognome Canola è 14° nel comune di CASTELNOVO BARIANO (RO)