Dovrebbe trattarsi di un matronimico e derivare da un soprannome basato sul termine arcaico bizzoca, "monaca di casa", una donna devota spesso appartenente ad ordini come Terziarie.
Il cognome Bizzoca è tipicamente pugliese.
Il cognome Bizzoca è 2355° nella regione Puglia Il cognome Bizzoca è 199° nella provincia di Barletta-Andria-Trani Il cognome Bizzoca è 47° nel comune di BARLETTA (BT)