Dovrebbe derivare dal vocabolo tedesco Wirt indicante il mestiere di locandiere.
Tracce di questa cognomizzazione si trovano in zona fin dalla seconda metà del 1500.
Il cognome Birtig, molto raro, è tipico dell'udinese.
Il cognome Birtig è 3396° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Birtig è 1593° nella provincia di Udine Il cognome Birtig è 9° nel comune di PULFERO (UD)