Dovrebbe derivare dal vocabolo tedesco Wirt indicante il mestiere di locandiere.
Tracce di questa cognomizzazione si trovano in zona fin dalla seconda metà del 1500.
Il cognome Birtig, molto raro, è tipico dell'udinese.
Il cognome Birtig è 2513° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Birtig è 1086° nella provincia di Udine Il cognome Birtig è 6° nel comune di Pulfero (UD)