Dovrebbe derivare da soprannomi, divenuti in qualche caso nomi, forse attribuiti al capostipite per una sua immagine particolarmente giovanile.
Il cognome Bimbi è tipicamente toscano, dell'area che comprende le province di Firenze, Lucca, Pisa e Livorno. Bimbo ha un ceppo nell'anconetano, uno nel romano ed uno nel barese.