Dovrebbe derivare dall'ipocoristico contratto di nomi medioevali come Bartolaccio, Brancaccio, Bindaccio, Fortebraccio e simili o dal cognomen tardo latino Baccinus di cui si ha un esempio in un'antica lapide funeraria: "Marcius L(uci) l(ibertus) Baccinus / an(norum) LV h(ic) s(itus) e(st) Kania · W(mulieris) · l(iberta) / Phyrallis uxor · pos(t) · mor(tem) · / faciendum curavit".
Tracce di queste cognomizzazioni si trovano ad esempio nella dichiarazione che nel 1228 scrissero 4300 Pisani giurando di mantenere l'alleanza fatta con Siena, Pistoia e Poggibonsi, dove si individua un certo Bartalomeus Baccini.
Il cognome Baccini è tipicamente del fiorentino, con un ceppo anche nel basso Lazio.
Il cognome Baccini è 1860° nella regione Toscana Il cognome Baccini è 854° nella provincia di Prato Il cognome Baccini è 32° nel comune di GALLIERA VENETA (PD)