Potrebbe derivare dal nome francese Arsonnaud, ipocoristico di nomi come Arsene, o dal nome Archambaut, oppure potrebbe anche derivare da un'italianizzazione dell'etnico del paese di Arsac in Francia.
Il cognome Arsanto, estrememente raro, sembrerebbe piemontese.
Il cognome Arsanto è 20278° nella regione Piemonte Il cognome Arsanto è 3376° nella provincia di Cuneo Il cognome Arsanto è 25° nel comune di BROSSASCO (CN)