Potrebbe derivare dal nomen gentilizio romano Apuleius.
Si ricorda lo scrittore e filosofo neoplatonico latino Lucius Apuleius, l'autore delle Metamorfosi.
Il cognome Apulei sembrerebbe del padovano.
Il cognome Apulei è 22412° nella regione Veneto Il cognome Apulei è 7675° nella provincia di Padova Il cognome Apulei è 280° nel comune di ALBETTONE (VI)