Deriva dal nome medioevale Amadóre, "colui che ama" (Dio, un uomo o una donna).
Il cognome Amatori ha un ceppo nel pesarese, uno a Vicenza ed uno secondario a Roma.
Il cognome Amatori è 1581° nella regione Marche Il cognome Amatori è 435° nella provincia di Pesaro e Urbino Il cognome Amatori è 1° nel comune di Peglio (PU)