Dovrebbe derivare dal nome medioevale Amadóre, "colui che ama" (Dio, un uomo o una donna).
Tracce di questa cognomizzazione si trovano con gli Amadori a Sabbionara d'Avio (TN) nel 1400; sempre nel 1400 a Vinci si trova Albiera Amadori matrigna di Leonardo.
Il cognome Amatore ha un nucleo nel siracusano ed uno nel napoletano.
Il cognome Amatore è 5711° nella regione Sicilia Il cognome Amatore è 913° nella provincia di Siracusa Il cognome Amatore è 30° nel comune di ROGNANO (PV)