Deriva da un soprannome originato dal vocabolo acerbo che ha due possibili significati: "acre, duro, spietato" oppure "immaturo, prematuro, nato prima del tempo".
Il cognome Acerboni sembra specifico del lecchese.
Il cognome Acerboni è 5150° nella regione Lombardia Il cognome Acerboni è 243° nella provincia di Lecco Il cognome Acerboni è 3° nel comune di CASARGO (LC)