Potrebbe derivare da un soprannome originato dal verbo siciliano abbruscare cioè "abbrustolire, tostare", forse per indicare una persona col colore della pelle tendente allo scuro o abbronzato.
Il cognome Abbruscato è siciliano, tipico del palermitano.
Il cognome Abbruscato è 2988° nella regione Sicilia Il cognome Abbruscato è 1095° nella provincia di Palermo Il cognome Abbruscato è 23° nel comune di VICARI (PA)