Dovrebbe derivare dal vocabolo dialettale satta o zatta, "zampa", ed avere quindi un origine simile al cognome Zampa.
Il cognome Zatta è tipico della fascia che dal padovano, via trevisano, va al bellunese. Zatti ha un ceppo nel bresciano, uno nel padovano e veneziano ed uno nel pordenonese ed udinese. Zattin è specifico del padovano. Zattini è romagnolo del ravennate e del forlivese. Zattino è praticamente unico.