Deriva dal nome della città laziale di Viterbo.
Il cognome Viterbo ha un ceppo a Bari e nel barese ed un ceppo a Lamezia Terme nel catanzarese. Viterbi, assolutamente raro, parrebbe del milanese.
Il cognome Viterbo è 2754° nella regione Puglia Il cognome Viterbo è 1105° nella provincia di Catanzaro Il cognome Viterbo è 59° nel comune di SESTRIERE (TO)