Deriva dal nome della città laziale di Viterbo.
Il cognome Viterbo ha un ceppo a Bari e nel barese ed un ceppo a Lamezia Terme nel catanzarese. Viterbi, assolutamente raro, parrebbe del milanese.
Il cognome Viterbi è 19641° nella regione Puglia Il cognome Viterbi è 9563° nella provincia di Pistoia Il cognome Viterbi è 145° nel comune di RADICOFANI (SI)