Potrebbe derivare da modificazioni del vocabolo vergaro, "mandriano", ed indicare pertanto l'attività svolta dal capostipite.
Il cognome Vergori, molto raro, è tipico della penisola salentina. Vergona dovrebbe essere napoletano. Vergone è campano. Vergoni ha un possibile ceppo nelle province di Perugia e di Pesaro e Urbino. Vergottini è lombardo.
Il cognome Vergoni è 1346° nella regione Umbria Il cognome Vergoni è 988° nella provincia di Perugia Il cognome Vergoni è 69° nel comune di MONTE PORZIO (PU)
Stemma
Vergoni(EMI) (Bologna) (d’azzurro, alla fascia d’argento, col capo dello stesso caricato di tre stelle d’oro ordinate in fascia)