Dovrebbe derivare dal nome della città di Sortino nel siracusano, toponimo che potrebbe essere di origini arabe e derivare indirettamente dal termine arabo shurtih che significa "guardia, sentinella".
Il cognome Sortino è tipicamente siciliano, molto diffuso soprattutto nella zona meridionale dell'isola, nel ragusano, siracusano e catanese, ma ben presente anche nell'agrigentino e nel palermitano. Sortini ha presenze sparse a macchia di leopardo nella penisola.
Il cognome Sortino è 433° nella regione Sicilia Il cognome Sortino è 108° nella provincia di Ragusa Il cognome Sortino è 7° nel comune di VILLAFRANCA SICULA (AG)