Potrebbe derivare dall'aferesi del toponimo Casoria (NA), oppure, più probabilmente, deriva da un soprannome dialettale legato al vocabolo sorice, "topo".
Il cognome Sorice è molto raro e dovrebbe essere originario del napoletano, beneventano ed avellinese, con un possibile ceppo secondario nel barese.
Il cognome Sorice è 1403° nella regione Campania Il cognome Sorice è 369° nella provincia di Avellino Il cognome Sorice è 2° nel comune di SPERONE (AV)