Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal termine dialettale sfolcià, "falciare un prato", ad indicare forse il lavoro di contadino svolto dal capostipite.
Il cognome Sfolciaghi, rarissimo, potrebbe essere del cremonese o del lodigiano.
Il cognome Sfolciaghi è 47430° nella regione Lombardia Il cognome Sfolciaghi è 5632° nella provincia di Cremona Il cognome Sfolciaghi è 136° nel comune di IZANO (CR)