Dovrebbe derivare da un soprannome legato al termine medioevale scarsus con il significato di "indigente".
Il cognome Scarsi è tipico del nord Italia, della zona tra genovese ed alessandrino ed ha un ceppo anche nel padovano. Scarzi e Scarzo sono rarissimi e probabilmente originati da errori di trascrizione.
Il cognome Scarzo è 42962° nella regione Piemonte Il cognome Scarzo è 9687° nella provincia di Alessandria Il cognome Scarzo è 1291° nel comune di ACQUI TERME (AL)