Dovrebbe derivare da un soprannome di mestiere legato alla macellazione degli agnelli o dei montoni (pieco o piecuro in dialetto napoletano sta per il maschio della pecora).
Il cognome Scannapieco è specifico del salernitano. Scannapiecoro è rarissimo.
Il cognome Scannapiecoro è 15262° nella regione Campania Il cognome Scannapiecoro è 7032° nella provincia di Salerno Il cognome Scannapiecoro è 397° nel comune di RECALE (CE)