Potrebbe derivare da un toponimo come ad esempio Sarasin località del comune bellunese di Gosaldo oppure da un soprannome legato al termine saraceno inteso come arabo o mussulmano.
Il cognome Sararini è specifico di Lombardia, del bresciano, ed Emilia-Romagna. Sarasin, rarissimo, è veneto. Sarasino, raro, è presente in Piemonte.
Il cognome Sarasini è 5207° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Sarasini è 1082° nella provincia di Ferrara Il cognome Sarasini è 21° nel comune di VOLPARA (PV)