Potrebbe derivare da un toponimo come ad esempio Sarasin località del comune bellunese di Gosaldo oppure da un soprannome legato al termine saraceno inteso come arabo o mussulmano.
Il cognome Sararini è specifico di Lombardia, del bresciano, ed Emilia-Romagna. Sarasin, rarissimo, è veneto. Sarasino, raro, è presente in Piemonte.
Il cognome Sarasin è 10332° nella regione Veneto Il cognome Sarasin è 2863° nella provincia di Padova Il cognome Sarasin è 38° nel comune di MESTRINO (PD)