Dovrebbe derivare da una modificazione dialettale del cognome di origini francesi Sarraute (pronuncia sarraot), che a sua volta dovrebbe derivare dal fatto che la famiglia fosse originaria di una cresta costiera o di una zona elevata.
Secondo un'altra ipotesi costituirebbe una variante di Saragò o Siragò che deriva dal cognome greco Syrigós.
Il cognome Saraò è specifico del messinese.
Il cognome Sarao' è 3468° nella regione Sicilia Il cognome Sarao' è 713° nella provincia di Messina Il cognome Sarao' è 23° nel comune di CONCA DELLA CAMPANIA (CE)