Potrebbe derivare da soprannomi legati al mestiere di fabbricante o venditore di sacchi o di trasportatore di sacchi oppure da variazioni dell'aferesi del nome Isacco (dall'ebraico Isehaq che significa "Dio sorride").
Il cognome Sacchetti è presente al centro nord con maggiori presenze in Emilia Romagna e Lazio. Sacchet è veneto e specifico della provincia di Belluno. Sacchetto è tipico del nord, del Veneto in particolare. Saccone è tipicamente campano e siciliano.
Il cognome Sacchieri è 43485° nella regione Veneto Il cognome Sacchieri è 10725° nella provincia di Mantova Il cognome Sacchieri è 1226° nel comune di MONTAGNANA (PD)