Dovrebbe derivare dal nome medioevale Rustichus ("rustico, campagnolo") o Rustichellus come si legge ad esempio in un testo medioevale conservato a Bologna: "...existentibus consulibus Rustichello di Pogio et Albertino Sanfreducci et sociis maioribus...", e come è tramandato dal famosissimo Rustichello da Pisa che ci trasmise il racconto di Marco Polo. Tracce di questa cognomizzazione si trovano nel 1200 in un atto redatto a Montieri (GR): "...Actum in burgo de Monteri in domo Johannis de Suceto. coram Mercatante Lutterii. Sigherio de Montalcino testibus vocatis. a. D. M. CC. XXI. die VII. Idus. madii. ind. VIII. ......Johanni Capra. Renerius de Montelatrone. Jacomo Rustichelli. Renuldus de Butignano...".
Il cognome Rustichelli sembra avere oltre ai due ceppi, nel reggiano e modenese e nell'anconetano e maceratino, anche uno nel torinese. Rusticelli è tipico del bolognese. Rustichello è rarissimo e sembrerebbe torinese. Rustichini, molto raro, è toscano così come il più diffuso Rustici. Rustico ha un ceppo siciliano in provincia di Ragusa. Rusticone è quasi unico così come Rusticoni.
Il cognome Rusticoni è 31530° nella regione Liguria Il cognome Rusticoni è 6844° nella provincia di Avellino Il cognome Rusticoni è 161° nel comune di NOLI (SV)