Dovrebbe derivare da un soprannome basato sul termine italiano ribotta, "bisboccia, riunione goliardica", termine preso in prestito dal verbo francese riboter, "agire in maniera dissoluta".
Il cognome Ribotta è tipicamente piemontese, del cuneese.
Il cognome Ribotta è 2554° nella regione Piemonte Il cognome Ribotta è 617° nella provincia di Cuneo Il cognome Ribotta è 13° nel comune di BAGNOLO PIEMONTE (CN)