Deriva dal toponimo Pisa e stava ad indicare il luogo di origine del capostipite.
Tracce di questo cognome si trovano a Riva del Garda (TN) in un atto del 1382: "... Liber bonorum immobilium ommnium civium terre Rippe factus sub magnifico domino Paulo Pisano, dignissimo provisore Rippe in MCCCLXXXII indictione XVa existentibus syndicis ser Joanne Antonio Thyla notario et ser Petro Moscardini...".
Il cognome Pisano è tipico del sud e della Sardegna. Pisanò, piuttosto raro, è pugliese.