Potrebbe derivare da un soprannome originato dal mestiere di fabbricante di pentole oppure da alcuni toponimi come ad esempio Pignataro Maggiore (CE) o Pignataro Interamna (FR) ed indicare in questo caso il luogo di origine dei capostipiti.
Tracce di questo cognome si trovano a Napoli nella seconda metà del 1700 con Carlo Pignataro Delegato Protettore e Governatore del sacro Monte e Banco de Poveri.
Il cognome Pignataro è diffuso in tutto il sud peninsulare e nel catanese. Pignattaro è quasi unico.
Il cognome Pignattaro è 109285° nella regione Lombardia Il cognome Pignattaro è 74408° nella provincia di Milano Il cognome Pignattaro è 62876° nel comune di MILANO (MI)