Dovrebbe derivare da un nome di località come ad esempio Pianezze (VC) o Pianezza (TO) o Pianezza frazione di Vilminore di Scalve (BG) ed indicare il luogo d'origine del capostipite.
Traccia di questa cognomizzazione si trova nel 1200 a Cascia (PG) con Bernardino di Pianezza rettore di Monteleone di Spoleto (PG).
Il cognome Pianezza sembra avere un ceppo nel varesotto ed uno tra genovese ed alessandrino.
Il cognome Pianezza è 10038° nella regione Liguria Il cognome Pianezza è 1823° nella provincia di Alessandria Il cognome Pianezza è 3° nel comune di AZZIO (VA)