Dovrebbe derivare dal nome medioevale Pezzo o dall'aferesi del nome medioevale Opezzo. In alcuni casi potrebbe derivare dal termine valtellinese pezott (sorta di coperta fatta di scampoli, il cui uso risale al medioevo e anche prima) oppure da toponimi quali Pezzolo Valle Uzzone (CN) o simili.
Un Giovanni Pezzoli si trova a Bergamo, come Giudice delle vettovaglie nel gennaio 1781.
Il cognome Pezzoli ha un forte ceppo lombardo, uno bolognese ed uno probabile nel maceratino.