Dovrebbe derivare da un soprannome legato al mestiere di pellettiere probabilmente svolto dal capostipite.
Il cognome Pellitteri ha un nucleo siciliano, soprattutto nel palermitano, ed uno, forse non secondario, ad Asti.
Il cognome Pellitteri è 1006° nella regione Sicilia Il cognome Pellitteri è 384° nella provincia di Caltanissetta Il cognome Pellitteri è 10° nel comune di CASTELTERMINI (AG)