Deriva da soprannomi di mestiere legati al vocabolo dialettale peliza, ossia "pelliccia".
Il cognome Pellizzari è decisamente veneto, dal basso trentino alla Giulia. Pellizzaro è tipico soprattutto delle province di Vicenza e Venezia. Pellizzato è veneto. Pellizzer è soprattutto trevisano. Pellizzon è specifico delle province di Venezia e Treviso. Pelizon, quasi unico, è probabilmente dovuto ad un errore di trascrizione del cognome Pelizzon. Pelizzon è rarissimo e tipico veneziano. Pelizzaro, molto raro, è del veneziano. Pellizzeri è siciliano.
Il cognome Pelizon è 5854° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Pelizon è 1201° nella provincia di Trieste Il cognome Pelizon è 578° nel comune di DUINO AURISINA-DEVIN NABREŽINA (TS)