Potrebbe derivare da nomi di località caratterizzati dalla presenza di un pastinum, ossia dei luoghi incolti e poi coltivati, soprattutto ad orti e prati.
Personaggio di assoluto rilievo è stato il navigatore del 1500, il Capitano Giovan Battista Pastene, nato a Rapallo, che che esploró il Cile al seguito di Pedro de Valdivia.
Il cognome Pastene è decisamente ligure, è tipico del genovese.
Il cognome Pastene è 4536° nella regione Liguria Il cognome Pastene è 2377° nella provincia di Genova Il cognome Pastene è 65° nel comune di RAPALLO (GE)