Dovrebbe derivare da un soprannome che in alcuni casi poteva indicare chi mangiava con grande avidità.
Il cognome Pappacoda, raro, è presente nel salernitano e napoletano.
Il cognome Pappacoda è 4570° nella regione Valle d'Aosta Il cognome Pappacoda è 1852° nella provincia di Salerno Il cognome Pappacoda è 65° nel comune di Maiori (SA)