Dovrebbe derivare, direttamente o tramite alterazioni dialettali, dal nome Pancrazio, originato dal termine greco
pankration che significa "lottatore".
Il cognome
Pangrazi è specifico dell'area che comprende le Marche, anconetano ed ascolano in particolare, Umbria, in particolare Terni e Narni nel ternano, il viterbese e Roma e Nerola nel romano.
Pancrazi ha un
ceppo toscano, soprattutto nel fiorentino e nel pisano, ed uno nel Lazio.
Pancrazio, molto raro, sembrerebbe tipico del meridione, con un possibile ceppo nel catanzarese.
Pangrazio ha un piccolo ceppo nel bresciano e nel veronese ed uno nell'iserniese.