Potrebbe derivare da nomi di località o da soprannomi basati sul termine tardo latino medioevale pallarus, "pagliaio".
Il cognome Pallaro ha un ceppo nel varesotto ed uno, il più consistente, nel padovano. Pallara ha un ceppo a Ferrara ed uno, molto consistente, nel leccese. Pallari è tipicamente toscano, del senese e del grossetano.
Il cognome Pallari è 4547° nella regione Toscana Il cognome Pallari è 724° nella provincia di Siena Il cognome Pallari è 11° nel comune di MONTALCINO (SI)