Potrebbe derivare da toponimi recanti l'attributo Paese, come ad esempio Linate Paese (MI) o simili.
Il cognome Paese, molto raro, dovrebbe essere cosentino. Paesi, quasi unico, parrebbe del sudmilanese e pavese.
Il cognome Paisiello è 14009° nella regione Puglia Il cognome Paisiello è 4706° nella provincia di Taranto Il cognome Paisiello è 103° nel comune di ROCCAFORZATA (TA)