Potrebbe derivare da un soprannome originato ad un adattamento fonetico di panis e indicare l'appartenenza al ceppo familiare dei Pani.
Nelle carte antiche si ha traccia del cognome tra i firmatari della Pace di Eleonora, LPDE del 1388: Pais Comita, ville Cerchillo(odierno Berchidda - già appartenente alla Curatoria de Costa de Valls).
Il cognome Pais è tipico del sassarese con presenze significative anche nel nuorese.
Il cognome Pais è 301° nella regione Sardegna Il cognome Pais è 107° nella provincia di Sassari Il cognome Pais è 5° nel comune di AURONZO DI CADORE (BL)