Dovrebbe derivare dal nome proprio Mattia (dall'ebraico Mattaj e significa "dono del Signore") portato probabilmente dal capostipite.
Il cognome Mattia è molto diffuso nel centrosud, nel Lazio, Campania, Basilicata e Puglia in particolare, con un ceppo anche in Sicilia nell'ennese. Mattiato, rarissimo, ha qualche presenza in Trentino Alto Adige.
Il cognome Mattiato è 6783° nella regione Trentino-Alto Adige Il cognome Mattiato è 5371° nella provincia di Bolzano - Bozen Il cognome Mattiato è 83° nel comune di BIENO (TN)