Potrebbe derivare dal soprannome originato dal termine dialettale arcaico matarolo il cui significato era "giovialone, sempliciotto".
Il cognome Matarollo è quasi unico. Mattarollo è specifico del trevisano.
Il cognome Mattarollo è 3997° nella regione Veneto Il cognome Mattarollo è 951° nella provincia di Treviso Il cognome Mattarollo è 28° nel comune di PAESE (TV)