Dovrebbe derivare da un soprannome legato al nome proprio Matteo oppure dal cognomen latino Mato (Matonis). Si ricorda il console Marco Pomponio Matone che nel 231a.C. combattè contro i Sardi.
Esempio di questa cognomizzazione si ha nel Codice Diplomatico della Lombardia medievale dove, in un atto redatto a Milano il 23 aprile 1175, si legge tra l'altro: "...Interfuerunt Iohannes iudex qui dicitur Bastardus, Laurentius de Concorezo, Guilielmus Matonus et Cignamaccus".
Tracce si trovano in Campania nel 1600, un fatto di cronaca del 1668 a Raviscanina (CE) cita come vittima di un accoltellamento una certa Marta Matone.
Il cognome
Matone, molto raro, parrebbe di origini abruzzesi, con un possibile
ceppo tra foggiano e potentino.
Matoni è rarissimo.
Mattone ha un ceppo tra romano e frusinate ed uno tra cuneese e torinese.
Mattoni ha un ceppo in provincia di Roma.