Dovrebbe derivare da un ipocoristico del nome francogermanico Maillard, oppure da un diminutivo della forma dialettale del termine medioevale provenzale mallier, "postiglione, ufficiale di posta".
Il cognome Mallarino è specifico dell'area che comprende la Liguria, nel savonese, ed il Piemonte, nell'alessandrino. Mallarini è tipico del savonese.
Il cognome Mallarino è 3921° nella regione Liguria Il cognome Mallarino è 718° nella provincia di Savona Il cognome Mallarino è 5° nel comune di RIALTO (SV)