Potrebbe derivare da soprannomi originati dal vocabolo campidanese macciòccu, "grassottelo, cicciottello", probabilmente a sottolineare una caratteristica fisica dei capostipiti.
Il cognome Maciocco è tipicamente sardo della Gallura. Macciocco , rarissimo, è del nord della Sardegna. Maccioccu , estremamente raro, è del sassarese. Macioccu, quasi unico, è anch'esso della Gallura.
Il cognome Maccioccu è 3810° nella regione Sardegna Il cognome Maccioccu è 1812° nella provincia di Sassari Il cognome Maccioccu è 95° nel comune di CODRONGIANOS (SS)