Dovrebbe derivare da un soprannome connesso al vocabolo maccarone (tipo di pasta, ma inteso anche come "impastare") e potrebbe identificare il mestiere del capostipite.
Il cognome Maccarrone è tipicamente siciliano, del catanese, del messinese, e dell'ennese.
Il cognome Maccarrone è 332° nella regione Sicilia Il cognome Maccarrone è 93° nella provincia di Catania Il cognome Maccarrone è 2° nel comune di FURCI SICULO (ME)