Potrebbe derivare da modificazioni del nome Gregorio o Giorgio, ma molto più probabilmente deriva da toponimi come Gorga (RM) o Gorga di Stio (SA) o anche da nomi di località caratterizzate dalla presenza di un gorgo o profondo laghetto o pozzo. E' pure possibile un collegamento con un soprannome basato sul vocabolo arcaico gorga, "ingordigia".
Il cognome Gorga ha un nucleo tra salernitano e potentino con un importante ceppo anche a Roma e Bari. Gorghi è praticamente unico. Gorgo è rarissimo.