Dovrebbe derivare dall'italianizzazione del cognome spagnolo Garcìa il cui significato è "volpe maschio".
Il cognome Ingrassia è molto diffuso in tutta la Sicilia, soprattutto nel trapanese, palermitano e catanese. Ingarsia, molto raro, è specifico dell'isola di Favignana nel trapanese.
Il cognome Ingrassia è 247° nella regione Sicilia Il cognome Ingrassia è 79° nella provincia di Palermo Il cognome Ingrassia è 12° nel comune di MISILMERI (PA)
Stemma
Ingrassia(SIC) (Sicilia) d’argento, al pino sradicato al naturale e la fascia di rosso, caricata da due stelle d’oro attraversante sul tutto