Si dovrebbe trattare di un'alterazione del cognome Pellizzeri a sua volta legato a soprannomi di mestieri generati dal vocabolo dialettale peliza ossia "pelliccia" e quindi per estero significare "impellicciati".
Il cognome Impellizzeri è molto diffuso in Sicilia. Impellizzieri, molto raro, è sempre siciliano così come Impellitteri.
Il cognome Impellizzeri è 504° nella regione Sicilia Il cognome Impellizzeri è 76° nella provincia di Enna Il cognome Impellizzeri è 9° nel comune di VALGUARNERA CAROPEPE (EN)