Dovrebbe derivare da una forma aferetica e contratta del nome composto dai nomi Johannes (Giovanni) e Franciscus (Francesco).
Il cognome Iafisco è pugliese, specifico del foggiano.
Il cognome Iafisco è 4409° nella regione Molise Il cognome Iafisco è 902° nella provincia di Foggia Il cognome Iafisco è 29° nel comune di APRICENA (FG)