Potrebbe derivare da un diminutivo del nome Gustavo oppure da un soprannome forse legato all'attività di oste esercitata dal capostipite.
Il cognome Guastalvino, rarissimo, sembrerebbe umbro. Gustavino sembrerebbe del genovese. Guastavino è anch'esso ligure.
Il cognome Gustavino è 13666° nella regione Liguria Il cognome Gustavino è 7977° nella provincia di Savona Il cognome Gustavino è 286° nel comune di VARAZZE (SV)